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松は、通常の植物と比較にならないほど、多種多様の油脂成分を持っています。 フランス海岸松は、1年のうち320日前後も晴天という南フランス・大西洋岸の特殊な気候のもとで、強い紫外線に曝され続けます。 強烈な紫外線が原因で発生する活性酸素によって、幹に含まれている多くの油脂成分が酸化されるのを防ぐため、フランス海岸松は、樹皮に特に多くの種類の抗酸化物質を持つように進化したのです。 |
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